巴氏殺菌機流水線殺菌原理及廣泛應用

巴氏殺菌機流水線采用水密封蓋，防止蒸汽外溢燙傷工作人員，同時對產品保溫，減少能源的消耗，保證殺菌溫度均勻。機架全SUS304不銹鋼制作，整體結構緊湊，外表衛生美觀。優質塑膠網帶鏈板，可長期工作在高溫下（≯98），短期高溫104℃；多種能量熱回收技術綜合利用，節能，環保。殺菌溫度采用PLC觸摸屏控制；總處理時間變頻控制，可根據生產工藝調整。

殺菌原理：是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。

巴氏殺菌機流水線多流程組合，工藝合理，可處理多種物料。

適用于食品醬菜、蔬菜 、腌漬類泡菜、飲料奶制品殺菌、還可用于蔬菜漂燙、遇煮冷卻、真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。